Name: Sopa de cenoura
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 4 a 6 cenouras, descascadas e cortadas em fatias grossas; 1 cebola média, descascada e cortada em quartos; 1 nabo médio, descascado e cortado em triângulos; 2 dentes de alho descascados; 750 ml de água ou caldo de legumes; Sal e pimenta em pó a gosto; 25 g de sementes de girassol, amêndoas e pistache ralados (misturados)

Sopa de cenoura

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@ Rosario

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Por Vagno pereira tonon

Ingredientes (2 porções)

4 a 6 cenouras, descascadas e cortadas em fatias grossas
1 cebola média, descascada e cortada em quartos
1 nabo médio, descascado e cortado em triângulos
2 dentes de alho descascados
750 ml de água ou caldo de legumes
Sal e pimenta em pó a gosto
25 g de sementes de girassol, amêndoas e pistache ralados (misturados)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque as cenouras, a cebola, o nabo, o alho e a água numa panela grande.
2
Tampe e deixe ferver por 15 minutos.
3
Tempere com tomilho, sal e pimenta a gosto e deixe ferver por mais 5 minutos.
4
Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
5
Devolva à panela e aqueça bem a sopa.
6
Coloque a sopa nos pratos, adicione molho de pimenta a gosto e sirva guarnecendo com as amêndoas tostadas.