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30min
Ingredientes (2 porções)
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4 a 6 cenouras, descascadas e cortadas em fatias grossas
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1 cebola média, descascada e cortada em quartos
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1 nabo médio, descascado e cortado em triângulos
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750 ml de água ou caldo de legumes
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Sal e pimenta em pó a gosto
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25 g de sementes de girassol, amêndoas e pistache ralados (misturados)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque as cenouras, a cebola, o nabo, o alho e a água numa panela grande.
- 2
Tampe e deixe ferver por 15 minutos.
- 3
Tempere com tomilho, sal e pimenta a gosto e deixe ferver por mais 5 minutos.
- 4
Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
- 5
Devolva à panela e aqueça bem a sopa.
- 6
Coloque a sopa nos pratos, adicione molho de pimenta a gosto e sirva guarnecendo com as amêndoas tostadas.
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