Ingredientes (8 porções)
-
10 umbigos de banana
-
-
-
-
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Descasque os umbigos até tirar toda a parte roxa e chegar ao miolo - a parte branca.
- 2
Enquanto isso, deixe de molho na água com limão.
- 3
Depois de todos os umbigos descascados, escorra a água e cubra novamente com água limpa
- 4
e o caldo de 5 limões.
- 5
O limão é importante para não deixar o umbigo escurecer.
- 6
Pique os umbigos em fatias finas, escorra e lave bem com água para retirar a acidez do limão
- 7
e o leite do umbigo.
- 8
Coloque para cozinhar em água e o caldo dos outros 5 limões,
- 9
até o umbigo ficar macio.
- 10
Enquanto isso, pique o pernil em pedaços pequenos e refogue com os temperos a gosto.
- 11
Deixe dourar.
- 12
Depois de cozido, escorra o umbigo e junte ao pernil.
- 13
Misture e acrescente um pouco de água para apurar o sabor.
- 14
Com a panela já fora do fogo, acrescente a cebolinha e mexa.
- 15
Sirva com arroz, angu e feijão.
Veja também…
