Name: Vatapá do Pará
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 kg de camarão salgado; 1 leite de coco; 6 xícaras de trigo; 1 garrafa pequena de azeite de dendê; Tomate; Cebola; Cheiro verde; Alho; Pimentão

@ Hermeson Barroso Freitas

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Por Izabel carolina g. santos

Ingredientes (10 porções)

1/2 kg de camarão salgado
1 leite de coco
6 xícaras de trigo
1 garrafa pequena de azeite de dendê
Tomate
Cebola
Cheiro verde
Alho
Pimentão

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Retire as cabeças e o rabo do camarão.
2
Lave bem para tirar um pouco do sal.
3
Reserve as cabeças e o rabo.
4
Refogue o camarão com cebola, tomate, alho, cheiro verde e pimentão.
5
Refogue.
6
Coloque um pouco do azeite de dendê.
7
Reserve.
8
Bata as cabeças, o rabo e as cascas do camarão no liquidificador com um pouco de água.
9
Coe e coloque em uma panela grande, com aproximadamente 10 l de água.
10
Coloque o trigo e mexa bem para misturar.
11
Leve ao fogo mexendo sem parar para não embolar.
12
Quando começar a engrossar, coloque o camarão refogado e mexa novamente.
13
Coloque o leite de coco.
14
Mexa bem.
15
Coloque o azeite de dendê e mexa por mais 10 minutos, até engrossar.
16
Sirva com arroz branco e molho de pimenta.