Name: Souflé de cenoura
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 cenouras cozidas em água e sal a gosto; 2 copos de requeijão de leite; 1 colher de margarina; 2 colheres de queijo parmesão; 2 ovos; 4 colheres de farinha de trigo

Souflé de cenoura

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Por Márcia Cristina dos Santos Fonseca

Ingredientes (6 porções)

2 cenouras cozidas em água e sal a gosto
2 copos de requeijão de leite
1 colher de margarina
2 colheres de queijo parmesão
2 ovos
4 colheres de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Cozinhe as cenouras picadas em rodelas largas em água e sal a gosto.
2
Escorra as cenouras.
3
Coloque no liquidificador os 2 copos de leite, as 2 colheres de queijo parmesão, sal a gosto e as 2 gemas.
4
Bata tudo e despeje em uma panela e acrescente 1 colher de margarina.
5
Leve ao fogo e mexa até engrossar, apague o fogo.
6
Bata as 2 claras em neve e depois misture ao creme.
7
Unte um pirex com margarina e polvilhe com farinha de trigo, coloque o creme e jogue o queijo parmesão por cima.
8
Asse no microondas, no botão bolo, quando terminar o tempo ele está pronto para ser servido como acompanhamento de carne ou frango e arroz.