Name: Bolo fofo
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 xícara de farinha de trigo; 1 xícara de farinha de trigo integral; 1 xícara de amido de milho; 1 colher (sopa) de fermento; 1 pitada de sal; 2 xícaras de açúcar; 3 ovos; 3 colheres (sopa) de margarina; 1 vidro de leite de coco

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Por Eliene Loreti

Ingredientes (10 porções)

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento
1 pitada de sal
2 xícaras de açúcar
3 ovos
3 colheres (sopa) de margarina
1 vidro de leite de coco

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Peneire o açúcar.
2
Bata o açúcar peneirado com a margarina e as gemas até ficar esbranquiçado.
3
Reserve o creme.
4
Peneire a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o amido de milho, o fermento e o sal.
5
Misture.
6
Acrescente aos poucos ao creme , alternando com o leite de coco.
7
Bata as claras em neve e misture à massa.
8
Coloque a massa em uma forma untada com margarina e farinha de trigo.
9
Leve ao forno moderado.
10
Não abra o forno antes de trinta minutos.
11
Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.