Name: Quibe de queijo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de trigo para quibe, lavado e escorrido; 2 colheres (sopa) de azeite; 2 cebolas raladas; 500 g. de queijo fresco ralado grosso (pode substituir metade da quantidade por tofu); 1 colher (chá) de sal; 1 maço de cheiro verde picado; 10 folhas de hortelã picadas

Quibe de queijo

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Por Vagno pereira tonon

Ingredientes (6 porções)

1 xícara (chá) de trigo para quibe, lavado e escorrido
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas raladas
500 g. de queijo fresco ralado grosso (pode substituir metade da quantidade por tofu)
1 colher (chá) de sal
1 maço de cheiro verde picado
10 folhas de hortelã picadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Deixe o trigo de molho em água quente enquanto prepara os demais ingredientes.
2
Misture todos os ingredientes.
3
Junte ao trigo demolhado.
4
Coloque numa forma refratária untada.
5
Marque losangos com uma faca molhada.
6
Regue com azeite e asse sem cobrir durante 45 minutos.
7
Se dourar muito, cubra com papel-alumínio.
8
Sirva com limão.