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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de trigo para quibe, lavado e escorrido
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas raladas
  • 500 g. de queijo fresco ralado grosso (pode substituir metade da quantidade por tofu)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 maço de cheiro verde picado
  • 10 folhas de hortelã picadas

Modo de Preparo

  1. Deixe o trigo de molho em água quente enquanto prepara os demais ingredientes.
  2. Misture todos os ingredientes.
  3. Junte ao trigo demolhado.
  4. Coloque numa forma refratária untada.
  5. Marque losangos com uma faca molhada.
  6. Regue com azeite e asse sem cobrir durante 45 minutos.
  7. Se dourar muito, cubra com papel-alumínio.
  8. Sirva com limão.

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