Name: Creme de peixe
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de filé de peixe (merluza ou pescada); 1 kg de batatas cozidas e amassadas; 1 tablete ou envelope de caldo de legumes; 1 cebola ralada; 1 dente de alho amassado; 1 colher (sopa) de margarina; 1 colher (sopa) de queijo ralado; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 3 colheres (sopa) de azeite; 1/2 maço de salsa e cebolinha bem picadas; 200 ml de leite; 1 lata de creme de leite sem soro

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Por Gleyde Angela Rodrigues Nogueira

Ingredientes (6 porções)

500 g de filé de peixe (merluza ou pescada)
1 kg de batatas cozidas e amassadas
1 tablete ou envelope de caldo de legumes
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de queijo ralado
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de azeite
1/2 maço de salsa e cebolinha bem picadas
200 ml de leite
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Aqueça o alho com o azeite sem dourar.
2
Refogue o peixe durante 5 minutos, o desmanchando, até ficar como desfiado.
3
Apague o fogo e acrescente a salsa e a cebolinha.
4
Reserve.
5
Prepare um molho branco, levando ao fogo, a margarina com a cebola, mexendo até formar uma espuma transparente.
6
Dissolva o amido de milho no leite.
7
Coloque na panela da cebola, junto com o caldo de legumes em fogo baixo até formar um creme.
8
Acrescente o queijo ralado, a batata e misture bem.
9
Adicione o peixe e por último o creme de leite.
10
Unte um refratário com margarina.
11
Despeje o creme e salpique queijo ralado.
12
Leve ao forno pré - aquecido para gratinar por 10 minutos.
13
Sirva com um arroz, salada ou com batata palha.