Name: Rosca doce recheada
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 50 g de fermento biológico; 2 ovos inteiros; 200 ml de leite; 2 colheres de manteiga; 1 copo de nata; 1 xícara de açúcar; 1 pitada de sal; 600 g de doce de leite em pasta; Farinha de trigo até o ponto (mais ou menos 1 kg); Canela em pó a gosto; Erva doce a gosto; Ameixa seca; Frutas cristalizadas

@ Rute F. Pulsides

@ Ana Carolina Vieira

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Por Ana Carolina Vieira

Ingredientes (12 porções)

50 g de fermento biológico
2 ovos inteiros
200 ml de leite
2 colheres de manteiga
1 copo de nata
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
600 g de doce de leite em pasta
Farinha de trigo até o ponto (mais ou menos 1 kg)
Canela em pó a gosto
Erva doce a gosto

Opcional

Ameixa seca
Frutas cristalizadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Dissolva o fermento e em um pouco de leite morno e acrescente os ovos, a manteiga, o açúcar, a nata, o leite, a erva doce e o sal.
2
Misture bem esses ingredientes e comece a acrescentar a farinha até o ponto de soltar das mãos, sove bem a massa.
3
Dividir a massa em duas partes e abrir cada uma separadamente.
4
Coloque o doce de leite sobre a massa aberta, polvilhe a canela e se preferir acrescente a ameixa ou as frutas cristalizadas.
5
Enrole a massa como se fosse um rocambole e corte em 6 pedaços.
6
Coloque - os verticalmente em uma forma redonda com buraco no meio e untada.
7
Deixe descansar no sol por uns 20 minutos para o fermento começar a agir, a rosca irá crescer um pouco.
8
Em seguida, leve para assar por 40 minutos em forno médio.
9
Espere esfriar e desenforme.