Name: Tutu à mineira
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de feijão cozido e batido no liquidificador; 2 colheres de sopa de azeite; 2 dentes de alho socado; Sal a gosto; 2 maços de couve picados finos; 1 kg de costela de porco; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 tomates maduros picados; 1 cebola picada; 1 pimentão picado; 1 lata de ervilha; 3 colheres de massa de tomate; 1 pitada de pimenta - do - reino; Ovos cozidos e cortados para decorar; Farinha de madioca

@ Alexandre Ferreira

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Por Elizethmunhoz

Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de feijão cozido e batido no liquidificador
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho socado
Sal a gosto
2 maços de couve picados finos
1 kg de costela de porco
2 colheres (sopa) de manteiga

Molho

2 tomates maduros picados
1 cebola picada
1 pimentão picado
1 lata de ervilha
3 colheres de massa de tomate
1 pitada de pimenta - do - reino
Ovos cozidos e cortados para decorar
Farinha de madioca

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Refogue o feijão batido no azeite e o alho.
2
Engrosse com a farinha até dar ponto de pirão
3
Reserve no refratário.
4
Faça o molho com o tomate, a cebola, o pimentão, a ervilha, a massa de tomate, a pimenta - do - reino, 2 colheres de óleo, alho e sal a gosto.
5
Depois de pronto cubra o tutu e decore com ovos.
6
Frite as costelas já temperada a gosto e reserve em travessa.
7
Faça a couve refogada na manteiga e reserve em travessa.
8
Sirva com arroz branco.