Tutu à mineira

Foto: Alexandre Ferreira

Preparo 60 MIN

Rendimento 6 porções

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elizethmunhoz Membro desde 2007

Ingredientes

1/2 kg de feijão cozido e batido no liquidificador
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho socado
Sal a gosto
2 maços de couve picados finos
1 kg de costela de porco
2 colheres (sopa) de manteiga

Molho:

2 tomates maduros picados
1 cebola picada
1 pimentão picado
1 lata de ervilha
3 colheres de massa de tomate
1 pitada de pimenta - do - reino
Ovos cozidos e cortados para decorar
Farinha de madioca

Modo de Preparo

Refogue o feijão batido no azeite e o alho.
Engrosse com a farinha até dar ponto de pirão
Reserve no refratário.
Faça o molho com o tomate, a cebola, o pimentão, a ervilha, a massa de tomate, a pimenta - do - reino, 2 colheres de óleo, alho e sal a gosto.
Depois de pronto cubra o tutu e decore com ovos.
Frite as costelas já temperada a gosto e reserve em travessa.
Faça a couve refogada na manteiga e reserve em travessa.
Sirva com arroz branco.

PELA WEB

Comentários

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Jocastra Silva
em 29/02/16

Uma delicia muitooooo bom

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