45min
Por MIRIAN JUDITE FURIGO
Ingredientes (5 porções)
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1 cebola cortada em lascas finas e aferventadas ligeiramente
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1 xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
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100 g de champignon cortado em fatias e aferventados por 10 minutos
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2 colheres (sobremesa) de alcaparras
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70 g de tomates secos picadinhos
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1 colher (sopa) de alho frito
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100 g de queijo parmesão ralado no ralo grosso
Molho
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Para acompanhar
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave em água corrente as folhas de alface e rúcula.
- 2
Deixe - as de molho por 10 minutos em uma solução de 1 litro de água para 1 colher (sopa) de água sanitária, para higienizar bem.
- 3
Escorra e enxágüe duas vezes em água potável.
- 4
Escorra e pique as folhas grosseiramente.
- 5
Espalhe - as em uma saladeira grande e disponha os demais ingredientes em camadas, obedecendo a ordem.
- 6
Molho:
Misture todos os ingredientes e coloque em uma molheira.
- 7
Sirva a salada, regando individualmente com o molho e uma porção de batata palha.
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