Name: Salada em camadas
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 alface; 1 maço de rúcula; 1 cebola cortada em lascas finas e aferventadas ligeiramente; 1 xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas; 100 g de champignon cortado em fatias e aferventados por 10 minutos; 200 g de mussarela ralada no ralo grosso; 2 colheres (sobremesa) de alcaparras; 70 g de tomates secos picadinhos; 1 colher (sopa) de alho frito; 100 g de queijo parmesão ralado no ralo grosso; 1/2 xícara (chá) de azeite; 4 colheres (sopa) de vinagre; 1 colher (sopa) de mostarda; 1 colher (chá) de orégano; 1 colher (chá) de sal; Batata palha

Salada em camadas

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Por MIRIAN JUDITE FURIGO

Ingredientes (5 porções)

1 alface
1 maço de rúcula
1 cebola cortada em lascas finas e aferventadas ligeiramente
1 xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
100 g de champignon cortado em fatias e aferventados por 10 minutos
200 g de mussarela ralada no ralo grosso
2 colheres (sobremesa) de alcaparras
70 g de tomates secos picadinhos
1 colher (sopa) de alho frito
100 g de queijo parmesão ralado no ralo grosso

Molho

1/2 xícara (chá) de azeite
4 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de sal

Para acompanhar

Batata palha

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Lave em água corrente as folhas de alface e rúcula.
2
Deixe - as de molho por 10 minutos em uma solução de 1 litro de água para 1 colher (sopa) de água sanitária, para higienizar bem.
3
Escorra e enxágüe duas vezes em água potável.
4
Escorra e pique as folhas grosseiramente.
5
Espalhe - as em uma saladeira grande e disponha os demais ingredientes em camadas, obedecendo a ordem.
6
Molho:
Misture todos os ingredientes e coloque em uma molheira.
7
Sirva a salada, regando individualmente com o molho e uma porção de batata palha.