Name: Filé mignon bonito e chic
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1,5 kg de filé mignon; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 50 g de alcaparra; 100 g de cogumelo fatiado; 2 cubos de caldo de carne; 100 ml de vinho tinto; 100 ml de água; 1 colher (sopa) de mostarda amarela; 1 colher (chá) de molho inglês; Azeite e pimenta do reino a gosto

Filé mignon bonito e chic

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Por Tais Abranches

Ingredientes (6 porções)

1,5 kg de filé mignon
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
50 g de alcaparra
100 g de cogumelo fatiado
2 cubos de caldo de carne
100 ml de vinho tinto
100 ml de água
1 colher (sopa) de mostarda amarela
1 colher (chá) de molho inglês
Azeite e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Limpe o filé, separando as arestas e as corte em pequenos pedaços.
2
Em uma panela coloque um pouco de azeite.
3
Espere esquentar e passe o filé inteiro na panela fritando as partes externas da carne.
4
Coloque em um tabuleiro e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
5
Na mesma panela, jogue um pouco mais de azeite e frite os pedacinhos de carne cortadas.
6
Frite um pouco e acrescente o caldo de carne, a cebola, o alho.
7
Deixe fritar.
8
Coloque o vinho, a água, a mostarda e o molho inglês.
9
Deixe ferver em fogo baixo.
10
Acrescente o cogumelo e a alcaparra.
11
Corte o filé na espessura da sua preferência e coloque na panela junto com o molho.
12
Se desejar acrescente pimenta do reino.
13
Deixe cozinhar por mais 10 minutos e sirva.