30min
Ingredientes (15 porções)
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1 litro de tapioca fresca (polvilho fresco natural)
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1/2 lata de óleo para fritar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Peneire a tapioca seca para desmanchar os grãos.
- 2
Acrescente os ovos e o sal fazendo uma farofa.
- 3
Aos poucos acrescente a água fervente escaldando a massa.
- 4
Mexa com com as mãos, ou uma colher de pau.
- 5
Ainda quente amasse bem como massa de pão.
- 6
Enrole em palitinhos pequenos ou como roscas.
- 7
Frite no óleo quente até dourar.
Informações adicionais
Ao fritar, não deixe dourar demais pois pode ficar muito dura quando esfriar. Cada vez que a massa parecer estar ressecada amasse mais com as mãos untadas de óleo.
