Name: Bolo de cenoura trufado
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 cenouras sem casca e picadas; 4 ovos inteiros; 1 xícara (chá) de óleo; 2 xícaras (chá) de açúcar; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada; 1 colher (sopa) de fermento em pó; Farinha de trigo (para enfarinhar); 100 ml de creme de leite; 300 g de chocolate meio amargo picado; 1 colher (sopa) de rum; 1 colher (café) de essência de rum; Chocolate em pó para polvilhar

Ingredientes (6 porções)

Massa

3 cenouras sem casca e picadas
4 ovos inteiros
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
Farinha de trigo (para enfarinhar)
100 ml de creme de leite

Cobertura trufada

300 g de chocolate meio amargo picado
1 colher (sopa) de rum
1 colher (café) de essência de rum
Chocolate em pó para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Para fazer a massa, bata no liquidificador as cenoura, os ovos e o óleo.
2
Coloque essa mistura em um refratário e acrescente, aos poucos, o açúcar e a farinha de trigo peneirada.
3
Feito isso, junte o fermento em pó, misturando delicadamente, e despeje a massa em uma assadeira retangular, untada e enfarinhada.
4
Leve o bolo para assar em forno pré - aquecido em temperatura média, por aproximadamente 35 minutos, ou até que, ao espetar um palito ou garfo, este saia limpo.
5
Cobertura trufada:
Derreta o chocolate em banho - maria, ou no microondas.
6
Após derretido, acrescente o creme de leite, a essência e o rum, misture bem.
7
Assim que assado o bolo, coloque a cobertura por cima e polvilhe chocolate em pó.