Name: Souflé de couve-flor
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de couve-flor cozida; 2 xícaras de leite; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sobremesa de margarina; 2 gemas; 2 claras batidas em ponto de neve; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Margarina para untar a forma; Farinha de rosca para polvilhar

Souflé de couve-flor

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Por REGINALDA MELO

Ingredientes (10 porções)

2 xícaras de couve-flor cozida
2 xícaras de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de margarina
2 gemas
2 claras batidas em ponto de neve
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Margarina para untar a forma
Farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Com um garfo, amasse a couve - flor e tempere com sal e pimenta - do - reino a gosto.
2
Reserve.
3
Misture a farinha de trigo com o leite e leve ao fogo brando, adicione a margarina e as gemas.
4
Mexa sem parar até obter um creme fluido.
5
Misture a couve - flor com o creme.
6
Acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
7
Coloque na forma untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca.
8
Leve ao forno médio por cerca de 25 minutos, ou até que o souflé esteja dourado e consistente.