Name: Queijadinha de tabuleiro
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 100 g de coco ralado; 1/2 xícara de (chá) de água; 6 gemas (claras em neve); 100 g de margarina amolecida; 1 xícara de (chá) de açúcar; 1 xícara de (chá) de kimilho; 1 xícara de (chá) de fermento em pó

Queijadinha de tabuleiro

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Por ELAINE cristina ramos campos

Ingredientes (15 porções)

100 g de coco ralado
1/2 xícara de (chá) de água
6 gemas (claras em neve)
100 g de margarina amolecida
1 xícara de (chá) de açúcar
1 xícara de (chá) de kimilho
1 xícara de (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Hidrate o coco com água e reserve.
2
Em uma batedeira, bata as gemas com a margarina e o açúcar, até obter um creme.
3
Junte o coco reservado, o kimilho e o fermento, sempre batendo.
4
Desligue a batedeira, acrescente as claras e mexa com muito cuidado.
5
Coloque a mistura em uma fôrma untada e enfarinhada.
6
Asse em forno médio pré - aquecido por 30 minutos aproximadamente.
7
Sirva quente ou frio.