1h
Ingredientes (8 porções)
- 1 kg de aipim (purê)
- 300 g de peixe branco desfiado, já cozido e temperado
- Cebolinha, salsinha e coentro
- Azeitonas picadas e alcaparras
- 1 cenoura picada, miudinha
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe o aipim e faça um purê.
- 2
Cozinhe o peixe e desfie - o.
- 3
Depois refogando com todos os complementos.
- 4
Bata as claras e depois adicione e bata com as gemas.
- 5
Untar o refratário, fazer uma camada de purê de aipim.
- 6
Depois uma de peixe e por cima coloque o restante do purê, cobrindo com as claras em neve.
- 7
Completar, gratinando no forno pré - aquecido.
