Quiche de carne seca com abóbora

Massa:

1. Misture o trigo, o sal e a manteiga e faça uma farofa.
2. Depois, acrescente a gema e a água para dar a liga na massa e reserve na geladeira por 20 minutos.
3. Depois do tempo passado, abra - a numa fôrma de fundo falso de cerca de 25 cm de diâmetro.
4. Com um garfo fure toda a massa e leve ao forno por cerca de 15 minutos (forno médio).
5. Depois de assado, reserve.

Recheio:

1. Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite até dourar um pouco.
2. Adicione a carne seca desfiada e continue a refogar.
3. Por último, coloque parte da cebolinha e a salsinha.
4. Arrume sobre a massa e reserve.

Cobertura:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 5 minutos.
2. Coloque sobre a carne seca e polvilhe o restante da cebolinha e salsinha picadas.
3. Leve a forma novamente ao forno por mais 30 minutos (forno alto) ou até ficar firme e gratinado o creme.