Ingredientes (8 porções)
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1 1/2 kg de pedaços de galinha de sua preferência
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1 colher de sopa de massa de tomates
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2 tomates picados, sem pele
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Para cobertura
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Azeitonas, salsa, azeite, sal
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Modo de preparo
- 1
Pique o tomate, o pimentão, a cebola, o óleo, o caldo de galinha amassado, a massa de tomates e misture tudo.
- 2
Fica parecendo uma salada.
- 3
Divida em duas partes, cubra o fundo de uma panela grande, coloque os pedaços de galinha e o resto dos temperos.
- 4
Leve ao fogo, ferva por cinco minutos e acerte o sal, coe mais um minuto e apague o fogo.
- 5
Retire com cuidado os pedaços de galinha do molho conseguido com a fervura.
- 6
Coloque em uma forma, cubra com um pouquinho do molho e leve ao forno para terminar de cozer e dourar.
- 7
Reserve.
- 8
Ao molho da panela acrescente o arroz, acrescente mais sal e água, se necessário como se fosse um arroz normal.
- 9
Reserve.
- 10
Coloque o óleo em uma frigideira, esquente bem e frite pedaços em tiras dos pimentões.
- 11
Reserve, das rodelas de cebolas , reserve, pique a salsa, corte os ovos em rodelas.
- 12
Se tiver uma panela de paella use, ou monte o prato em recepiente que vá ao forno.
- 13
Em um pirex redondo coloque o arroz no prato, a galinha assada disposta por cima, alternado com os temperos fritos, ovos, azeitonas e salsa picada.
- 14
Leve ao forno novamente coberto com papel alumínio, caso tenha esfriado durante a decoração.
