Name: Berinjela à escabeche
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 beringelas; Sal, pimenta - do - reino, a gosto; 1 xícara (chá) de óleo; 3 dentes de alho, picadinho; 3 colheres de (sopa) de vinagre; 2 colheres (sopa) de folha de hortelã, picadinha

Berinjela à escabeche

Comente esta receita

Imprimir

Por Zilda ap t leme

Ingredientes (6 porções)

3 beringelas
Sal, pimenta - do - reino, a gosto
1 xícara (chá) de óleo
3 dentes de alho, picadinho
3 colheres de (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de folha de hortelã, picadinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Tempere a beringela com sal e pimenta.
2
Aqueça meia xícara de óleo e frite as beringela, dos dois lados.
3
Retire e reserve.
4
Faça o mesmo com óleo e a beringela restante.
5
Frite o alho e junte com o vinagre, deixando aquecer.
6
Numa travessa, faça camadas alternadas de beringela, alho com vinagre e hortelã.
7
Sirva quente ou frio.