Costelinha suína com batatas

Coloque as batatas para cozinhar por uns 15 minutos.

Não deixe desmanchar, elas podem ficar cozidas porém firmes, escorra a água e reserve.

Pique a costelinha, tempere com o limão, o sal, o alho e as folhas de louro.

Deixe em um refratário descansando por uns 10 minutos.

Em uma panela grande, coloque o óleo, deixe esquentar e acrescente os pedaços de costelinha aos porco.

Deixe fritar (a carne vai soltar um pouco de água isso é normal).

Mexa até que ela fique com um cor coradinha.

Quando começar a tostar, coloque um pouquinho de água, deixe que a água seque, jogue a cebola em rodelas, mexa e deixe a cebola murchar.

Acrescente as batatas já cozidas, dê um mexida de leve, jogue os temperinhos, e está pronto.

Sirva com arroz e salada.