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Preparo
Rendimento 40 porções
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Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 kg de filé de peixe sem pele
  • 800 g de batata
  • 100 g de farinha de trigo
  • 300 g de farinha de rosca
  • Cebolinha (picada), salsa (picada), sal, alho e coentro (picada)

Modo de Preparo

  1. Cozinhe a batata e passe em um espremedor para fazer um purê.
  2. Pegue o peixe cru e passe em um processador para moê - lo.
  3. Depois que tiver com o peixe moído e a batata espremida.
  4. Misture todos os ingredientes até fazer uma massa homogênea e um pouco grudenta.
  5. Faça medalhões, formato tipo de hambúrguer, não muito grosso para não ficar cru por dentro.
  6. Em uma frigideira, coloque azeite e frite os medalhões.

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