Name: Enrolado de carne
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 400 g de filé mignon em bifes finos; 2 cenouras médias cortadas em tiras grossas; 2 bardanas cortadas em tiras grossas; 2 alhos porós em fatias finas; 3 copos de caldo de carne natural sem sal; 3 colheres de sopa de shoyu; 3 colheres de sopa de mirin; 1 colher de sopa de óleo; Cebolinhas verdes picadas; 1 pedaço de gengibre fatiado; Linha para amarrar a carne

Enrolado de carne

Comente esta receita

Imprimir

Por Suzy

Ingredientes (4 porções)

400 g de filé mignon em bifes finos
2 cenouras médias cortadas em tiras grossas
2 bardanas cortadas em tiras grossas
2 alhos porós em fatias finas
3 copos de caldo de carne natural sem sal
3 colheres de sopa de shoyu
3 colheres de sopa de mirin
1 colher de sopa de óleo
Cebolinhas verdes picadas
1 pedaço de gengibre fatiado
Linha para amarrar a carne

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Enrole uma tira da cenoura, da bardana e do alho - poró em cada bife e amarre com a linha para que não soltem.
2
Numa frigideira aqueça o óleo e doure os bifes preparados.
3
Reserve.
4
Numa panela, cozinhe o caldo de carne com shoyu, mirin e gengibre até que levante fervura.
5
Acrescente os bifes pré fritos e cozinhe em fogo baixo até que o recheio fique cozido.
6
Retire a linha, corte em rodelas de 2 cm e decore com cebolinhas picadas.