Name: Lombo com creme de agrião
Ingredients: 1/2 maço de agrião limpo e picado; 1 xícara (chá) de caldo de galinha; 1/2 xícara (chá) de leite desnatado; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; Sal a gosto; 4 fatias de lombo de porco (cerca de 240 g); 10 folhas de sálvia picadas; 3 colheres (sopa) de suco de limão; 1 colher (sopa) de óleo; Sal a gosto

Lombo com creme de agrião

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Por Ivani de Souza Moreira Fernandes

Ingredientes

Creme de agrião

1/2 maço de agrião limpo e picado
1 xícara (chá) de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
4 fatias de lombo de porco (cerca de 240 g)
10 folhas de sálvia picadas
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de óleo
Sal a gosto

Modo de preparo

1
Amasse a sálvia no suco de limão, junte o sal e tempere o lombo.
2
Deixe descansar por 10 minutos.
3
Em seguida, aqueça o óleo em uma frigideira e frite o lombo até dourar.
4
Retire e mantenha aquecido.
5
Creme de agrião: bata no liquidificador o agrião, o caldo de galinha, o leite, a farinha de trigo e o sal or 3 minutos e despeje em uma panela.
6
Cozinhe em fogo baixo, por 5 minutos e, assim que ficar consistente, retire.
7
Sirva com o lombo.