Name: Cowboy sopa
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 300 g de carne moída; 1/2 pimentão verde; 1/2 pimentão vermelho, cortados em tirinhas pequenas; 1 xícara de feijões brancos, cozidos; 1/2 cebola picada; 2 colheres de extrato de tomate; 1 colher de sobremesas de páprica vermelha; 4 batatas cortadas em cubinhos; 2 cenoura cortadas em cubinhos; 2 l de água; 1/2 xícara de creme de leite

Cowboy sopa

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Por Ines de Carvalho

Ingredientes (6 porções)

300 g de carne moída
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho, cortados em tirinhas pequenas
1 xícara de feijões brancos, cozidos
1/2 cebola picada
2 colheres de extrato de tomate
1 colher de sobremesas de páprica vermelha
4 batatas cortadas em cubinhos
2 cenoura cortadas em cubinhos
2 l de água
1/2 xícara de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Frite primeiro a carne até ela se soltar.
2
Acrescente a cebola, o extrato de tomate, a páprica e os temperos de sua preferência (como sal, pimenta - do - reino, etc).
3
Junte os pimentões, as cenouras e metade da água.
4
Deixe cozinhar uns 5 minutos.
5
Acrescente então as batatas e o resto da água.
6
Cozinhe mais 10 minutos até as batatas ficarem macias.
7
Deixe os feijões para colocar por último.
8
Para finalizar acrescente o creme de leite.

Informações adicionais

Algumas dicas : para ficar mais grossa, eu amasso algumas das batatas e acrescento na sopa. Dependendo do gosto de cada um, pode - se acrescentar mais pimentões e repolho em tirinhas.

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