20min
Ingredientes (6 porções)
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2 1/2 xícaras de chá de arroz, lavado e escorrido
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3 xícaras de chá de caldo de galinha fervente (caseiro ou preparado com tabletes)
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2 xícaras de chá de legumes picados
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1/2 xícara de chá de cebolinha verde cortada em rodelinhas
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Aqueça o óleo numa panela média e refogue a cebola, sem deixar dourar.
- 2
Adicione o arroz e refogue por alguns minutos, mexendo sem parar.
- 3
Regue com um pouco de caldo, misture e espere que seja absorvido pelo arroz.
- 4
Acrescente o restante do caldo e deixe cozinhar.
- 5
À parte, afervente os legumes em água e sal, sem deixar amolecer demais.
- 6
Quando o arroz estiver quase pronto, junte os legumes bem escorridos e a manteiga e mexa delicadamente.
- 7
Retire do fogo e passe para uma travessa.
- 8
Espalhe por cima a cebolinha verde e sirva.
Informações adicionais
Toque especial: junto com o caldo, adicione um pouco de vinho branco.
