Name: Eisbein ( joelho de porco)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 kg de joelho de porco cortado em 4 partes; 2 cebolas de cabeça picadas; 3 tomates picados; 1 xícara de shoyu; 2 colheres de sopa de mostarda escura; 3 folhas de louro; 1/2 repolho; 3 cenouras; 250 g de salsicha bock vermelha; 250 g de salsicha bock branca; Sal e pimenta em pó preta para temperar o joelho

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Por Sabrina leffa

Ingredientes (8 porções)

3 kg de joelho de porco cortado em 4 partes
2 cebolas de cabeça picadas
3 tomates picados
1 xícara de shoyu
2 colheres de sopa de mostarda escura
3 folhas de louro
1/2 repolho
3 cenouras
250 g de salsicha bock vermelha
250 g de salsicha bock branca
Sal e pimenta em pó preta para temperar o joelho

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Temperar os joelhos com sal e pimenta.
2
Fritar os joelhos em bastante óleo, imersão (como frango frito), deixar escorrer bem e reservar.
3
Numa panela grande refogar a cebola, o tomate com shoyu.
4
Acrescentar o joelho já frito e cobrir com água.
5
Acrescentar meia cabeça de repolho em pedaços grandes e 3 cenouras cortada em rodelas grossas, folhas de louro, o shoyu e a mostarda.
6
Deixar ferver.
7
Assim que atingir fervura acrescentar as salsichas e deixar cozinhar por 5 minutos.
8
Colocar umas 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena) para engrossar o molho.
9
Depois de desligar acrescentar a salsinha picada.
10
Fica ótimo acompanhado de pure de batata.