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Preparo
Rendimento 50 porções
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Ingredientes

    Merengue:

    • 5 claras
    • 3 xícaras (chá) de açúcar
    • Raspas de 1 limão

    Mousse:

    • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor vermelha
    • 1 embalagem de creme de leite ( 200g )
    • 1 lata de leite condensado ( 395g )
    • 2 xícaras de ( chá ) de morango picado
    • 2 claras em neves bem firme

    Modo de Preparo

      Merengue:

      1. Misture bem as claras com o açúcar.
      2. Leve ao fogo, em banho - maria, mexendo sem parar até aquecer bem ( não deixe ferver).
      3. Bata na batedeira em velocidade alta, até dobrar de volume, cerca de 15 minutos.
      4. Coloque num saco de confeitar com bico pitanga.
      5. Numa assadeira untada, faça círculos de 5 cm de diâmetro, dando 4 voltas uma sobre a outra formando um ninho.
      6. Leve ao forno bem baixo por cerca de 1 hora.
      7. Reserve.

      Mousse:

      1. Amoleça a gelatina em 1/2 xícara de ( chá ) de água e dissolva em banho - maria.
      2. Reserve.
      3. Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, 1 xícara de chá de morango e a gelatina reservada por 5 minutos.
      4. Junte as claras, o morango restante e misture delicadamente.
      5. Recheie o merengue reservado.
      6. Sirva gelado.

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