Tomates secos

Name: Tomates secos
Yield: 0
Ingredients: 8 kg de tomates maduros, porém firmes; 1 colher de sopa cheia de sal; 1 colher de sopa cheia de açúcar; 1 cabeça de alho; 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado; 1 colher de sopa rasa de orégano; 1 colher de sopa rasa de alecrim; 1 e 1/2 xícara de café de azeite de oliva

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Preparo 0 MIN

Rendimento 0 porções

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Comentários 3

Elaine Lacerda Membro desde 2007

Ingredientes

8 kg de tomates maduros, porém firmes
1 colher de sopa cheia de sal
1 colher de sopa cheia de açúcar
1 cabeça de alho
2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
1 colher de sopa rasa de orégano
1 colher de sopa rasa de alecrim
1 e 1/2 xícara de café de azeite de oliva

Modo de Preparo

Corte os tomates ao meio na horizontal, retire as sementes e a polpa.
Coloque os tomates em uma assadeira, com a boca para cima (parece uma cestinha).
Depois misture o açúcar e o sal em proporções iguais e polvilhe.
Leve ao forno médio por uma hora e trinta minutos aproximadamente ou até que esteja seca a água acumulada e meio murcho.
Depois vire de boca para baixo até murchar, sem deixar queimar.
Passe o alho num espremedor e frite - o no azeite.
Misture o manjericão, o orégano e o alecrim e misture com os tomates secos.
Coloque num vidro hermeticamente fechado para tome gosto.
Leve à geladeira.
Sirva com pães variados ou faça uma salada com mussarela de búfala.

PELA WEB

Comentários

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Juliana De...
em 14/05/15

Ficou perfeito! Faço sempre em casa.
Juliana Aguiar
em 16/08/11

Gostaria de saber se tem ou se precisa de algum tipo de conservante, ou quanto tempo tem de validade.
Ana Lúcia Cássio...
em 09/10/07

Estava louca por essa receita. Deu super certo é maravilhosa. Parabéns

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