Name: Tomates secos
Ingredients: 8 kg de tomates maduros, porém firmes; 1 colher de sopa cheia de sal; 1 colher de sopa cheia de açúcar; 1 cabeça de alho; 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado; 1 colher de sopa rasa de orégano; 1 colher de sopa rasa de alecrim; 1 e 1/2 xícara de café de azeite de oliva

Ingredientes

8 kg de tomates maduros, porém firmes
1 colher de sopa cheia de sal
1 colher de sopa cheia de açúcar
1 cabeça de alho
2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
1 colher de sopa rasa de orégano
1 colher de sopa rasa de alecrim
1 e 1/2 xícara de café de azeite de oliva

Modo de preparo

1
Corte os tomates ao meio na horizontal, retire as sementes e a polpa.
2
Coloque os tomates em uma assadeira, com a boca para cima (parece uma cestinha).
3
Depois misture o açúcar e o sal em proporções iguais e polvilhe.
4
Leve ao forno médio por uma hora e trinta minutos aproximadamente ou até que esteja seca a água acumulada e meio murcho.
5
Depois vire de boca para baixo até murchar, sem deixar queimar.
6
Passe o alho num espremedor e frite - o no azeite.
7
Misture o manjericão, o orégano e o alecrim e misture com os tomates secos.
8
Coloque num vidro hermeticamente fechado para tome gosto.
9
Leve à geladeira.
10
Sirva com pães variados ou faça uma salada com mussarela de búfala.