Molho de tomate para pizza

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Preparo 60 MIN

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marta barbosa Membro desde 2006

Ingredientes

1 kg de tomate bem maduros
4 folhas de louro
4 cravos da índia
1 tablete de caldo de galinha
1 lata de massa de tomate
2 caixinhas de ketchup
Alho, azeite de oliva, orégano e manjericão fresco
Açúcar o quanto for nescessário para controlar a acidez

Modo de Preparo

Corte os tomates em pedaços com semente e casca.
Coloque em uma panela para cozinhar, junte as folhas de louro, o cravo e deixe cozinhar até derreter um pouco.
Retire do fogo, tire as folhas de louro e o cravo, bata o tomate no liquidificador e coe em uma peneira.
Aguarde.
Em uma panela coloque o azeite, o alho picado bem pequeno, frite um pouco e coloque o molho de tomate, a massa de tomate, o ketchup, o açúcar, o orégano, o caldo de galinha, o manjericão e deixe cozinhar um pouco.
Prove até que fique do seu gosto.
Pode colocar mais folhas de louro e cravo nesta etapa também.

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