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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 500 g de farinha de milho
  • 2 gomos de lingüiça calabresa
  • 200 g de bacon picadinho
  • 3 cebolas picadinhas
  • 3 ovos cozidos
  • 100 g de uva passa branca
  • 6 bananas nanicas cortadas em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Cheiro verde picadinho a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta - do - reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Pique em quadradinhos e reserve em potinhos ou pratos separados a lingüiça calabresa, o bacon, os ovos cozidos e a cebola.
  2. Em um prato já deixe reservado as bananas em rodelas.
  3. Em uma vasilha com um pouco de água, afervente a uva passa só o suficente para ela inchar, escorra a água e também reserve.
  4. Em uma panela, derreta a margarina, refogue o bacon, deixando - o fritar um pouco (não muito).
  5. Acrescente a cebola, deixando - a apenas murchar, junte a lingüiça calabresa, e sempre mexendo com uma colher de pau.
  6. Deixe refogar bem estes ingredientes.
  7. Após, acrescente os ovos, misture bem, acrescente a uva passa, misture e após coloque as bananas mexendo sempre, até as bananas se desmancharem um pouco (não totalmente).
  8. Após, coloque um pouco da farinha de milho e mexa bem.
  9. Coloque esta mistura em uma vasilha maior e acrescente a farinha de milho até o ponto desejado (sequinha ou mais molhadinha), mexendo sempre.
  10. Prove e coloque o sal, a pimenta - do - reino e o cheiro verde picadinho.
  11. Rende bastante.
  12. Esta receita é ótima para acompanhar carnes suínas e peixes.

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