Name: Farofa de banana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de farinha de milho; 2 gomos de lingüiça calabresa; 200 g de bacon picadinho; 3 cebolas picadinhas; 3 ovos cozidos; 100 g de uva passa branca; 6 bananas nanicas cortadas em rodelas; 2 colheres (sopa) de margarina; Cheiro verde picadinho a gosto; Sal a gosto; Pimenta - do - reino a gosto

Ingredientes (10 porções)

500 g de farinha de milho
2 gomos de lingüiça calabresa
200 g de bacon picadinho
3 cebolas picadinhas
3 ovos cozidos
100 g de uva passa branca
6 bananas nanicas cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de margarina
Cheiro verde picadinho a gosto
Sal a gosto
Pimenta - do - reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Pique em quadradinhos e reserve em potinhos ou pratos separados a lingüiça calabresa, o bacon, os ovos cozidos e a cebola.
2
Em um prato já deixe reservado as bananas em rodelas.
3
Em uma vasilha com um pouco de água, afervente a uva passa só o suficente para ela inchar, escorra a água e também reserve.
4
Em uma panela, derreta a margarina, refogue o bacon, deixando - o fritar um pouco (não muito).
5
Acrescente a cebola, deixando - a apenas murchar, junte a lingüiça calabresa, e sempre mexendo com uma colher de pau.
6
Deixe refogar bem estes ingredientes.
7
Após, acrescente os ovos, misture bem, acrescente a uva passa, misture e após coloque as bananas mexendo sempre, até as bananas se desmancharem um pouco (não totalmente).
8
Após, coloque um pouco da farinha de milho e mexa bem.
9
Coloque esta mistura em uma vasilha maior e acrescente a farinha de milho até o ponto desejado (sequinha ou mais molhadinha), mexendo sempre.
10
Prove e coloque o sal, a pimenta - do - reino e o cheiro verde picadinho.
11
Rende bastante.
12
Esta receita é ótima para acompanhar carnes suínas e peixes.