Name: Pintado à moda baiana
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 e 1/2 kg de pintado, cortado em pedaços; 3 tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubos; 1 pimentão verde cortado em cubos; 1 pimentão vermelho cortado em cubos; 1 cebola grande, cortada em cubos; 2 dentes de alho; 4 batatas médias, cozidas ao dente, cortadas em cubos; 1 colher de sopa de maizena, já previamente dissolvida em um pouco de leite; 2 colheres de sopa de azeite de dendê; 4 colheres de sopa de óleo; 1 lata de creme de leite; 400 ml de leite de coco; Sal e pimenta a gosto

Pintado à moda baiana

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Por Kellyta Araceli

Ingredientes (5 porções)

1 e 1/2 kg de pintado, cortado em pedaços
3 tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubos
1 pimentão verde cortado em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 cebola grande, cortada em cubos
2 dentes de alho
4 batatas médias, cozidas ao dente, cortadas em cubos
1 colher de sopa de maizena, já previamente dissolvida em um pouco de leite
2 colheres de sopa de azeite de dendê
4 colheres de sopa de óleo
1 lata de creme de leite
400 ml de leite de coco
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Frite as postas de peixe, mas não deixe dourar.
2
A fritura é apenas para a carne do peixe não se desfazer na hora do cozimento.
3
Em uma panela, refogue junto com o óleo a cebola, o alho, os tomates e os pimentões.
4
Depois coloque as batatas, o sal, a pimenta, o leite de coco, o azeite de dendê e as postas de peixe.
5
Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 20 minutos.
6
Veja se o peixe já está completamente cozido, caso esteja, coloque a maizena já dissolvida e deixe engrossar.
7
Desligue o fogo e coloque o creme de leite.
8
Sirva quente, com arroz branco.