Name: Bolo de doce de leile com marshmallow
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; ½ xícara (chá) de óleo; 2 ½ xícaras (chá) de doce de leite; 2 xícaras (chá) de leite; 1 xícara (chá) de leite condensado; Canela a gosto; 1 xícara (chá) de glucose de milho; 1 xícara (chá) de água; 2 xícaras (chá) de açúcar; 4 claras em neve

Ingredientes (15 porções)

Massa

4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ xícara (chá) de óleo

Recheio

2 ½ xícaras (chá) de doce de leite

Para hidratar

2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de leite condensado
Canela a gosto

Cobertura (Marshmallow)

1 xícara (chá) de glucose de milho
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar
4 claras em neve

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa:
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme branco e fofo.
2
Acrescente a farinha de trigo, o óleo e o fermento, aos poucos e misture.
3
Unte uma forma e enfarinhe.
4
Asse em forno pré - aquecido a 180°c até que a massa esteja dourada.
5
Montagem:
Cortar a massa ao meio, hidratar com a misture de leite e o leite condensado.
6
Rechear com o doce de leite e cobrir com a outra parte da massa.
7
Marshmallow:
Com a água, a glucose de milho e o açúcar, faça uma calda em ponto de fio (meio grosso).
8
À parte e na batedeira, bater as claras em neve bem firme.
9
Depois, junte a calda, aos poucos, sem desligar a batedeira e deixe bater durante 15 minutos.
10
Cobrir o bolo e levar à geladeira.
11
Servir o bolo gelado.