Name: Feijão da vovó eurides
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de feijão; 7 colheres (sopa) de óleo; 3 dentes de alho amassados; Sal a gosto

Feijão da vovó eurides

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Por Vagno pereira tonon

Ingredientes (10 porções)

1 kg de feijão
7 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho amassados
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque o feijão já escolhido e bem lavado num recipiente, ponha água até cobrir e deixe de molho de um dia para o outro.
2
Leve ao fogo com a água que ficou de molho (em panela comum ou de pressão) com 1 colher (sopa) de óleo e deixe cozinhar até que fique macio.
3
Aqueça o restante do óleo e frite o alho por alguns minutos.
4
Junte 1 concha do feijão cozido ao tempero e amasse com a própria concha até obter uma massa.
5
Misture essa massa ao restante do feijão, mexa bem e salgue a gosto.
6
Se preferir caldo mais espesso, deixe ferver por mais 5 min.