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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de feijão
  • 7 colheres (sopa) de óleo
  • 3 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque o feijão já escolhido e bem lavado num recipiente, ponha água até cobrir e deixe de molho de um dia para o outro.
  2. Leve ao fogo com a água que ficou de molho (em panela comum ou de pressão) com 1 colher (sopa) de óleo e deixe cozinhar até que fique macio.
  3. Aqueça o restante do óleo e frite o alho por alguns minutos.
  4. Junte 1 concha do feijão cozido ao tempero e amasse com a própria concha até obter uma massa.
  5. Misture essa massa ao restante do feijão, mexa bem e salgue a gosto.
  6. Se preferir caldo mais espesso, deixe ferver por mais 5 min.

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