Souflé de queijo

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Preparo 15 MIN

Rendimento 4 porções

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Nilson Barbosa Prado Junior Membro desde 2007

Ingredientes

2 copos de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
6 colheres (sopa) de queijo ralado
4 a 5 ovos
Sal

Modo de Preparo

Doure a farinha de trigo na magarina.
Adicione devagar o leite.
Deixe engrossar.
Afaste da chama e batendo bem encorpore as gemas, uma a uma, e torne a levar ao fogo.
Tempere com sal e deixe cozinhar um pouco.
Depois de morno, adicione o queijo e as claras em neve.
Despeje em um pirex untado.
Asse em forno quente e sirva em seguida.

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