Name: Souflé de queijo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 copos de leite; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de margarina; 6 colheres (sopa) de queijo ralado; 4 a 5 ovos; Sal

Souflé de queijo

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Por Nilson Barbosa Prado Junior

Ingredientes (4 porções)

2 copos de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
6 colheres (sopa) de queijo ralado
4 a 5 ovos
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Doure a farinha de trigo na magarina.
2
Adicione devagar o leite.
3
Deixe engrossar.
4
Afaste da chama e batendo bem encorpore as gemas, uma a uma, e torne a levar ao fogo.
5
Tempere com sal e deixe cozinhar um pouco.
6
Depois de morno, adicione o queijo e as claras em neve.
7
Despeje em um pirex untado.
8
Asse em forno quente e sirva em seguida.