Name: Moqueca com camarão e pirão
Prep time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 kg de peixe em postas tipo badejo; 1 kg de camarão limpo; 1 lata de molho de tomate (pomarola); Suco de 2 limões; 2 maços de coentro; 2 maços de cebolinha; 4 cebolas; 1 pimentão verde; 1 pimentão vermelho; 3 tomates maduros; 1 xícara (chá) de leite de coco; Sal e alho a gosto; 1/2 xícara (chá) de água; 3 colheres (sopa) de pomarola; 1 maço de coentro; Farinha de mandioca a gosto; Pimenta - do - reino a gosto

@ Sandra

@ Paulo Paula

@ Waldenir Rodrigues Junior

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Por Miriane Cristina Miranda

Ingredientes (8 porções)

2 kg de peixe em postas tipo badejo
1 kg de camarão limpo
1 lata de molho de tomate (pomarola)
Suco de 2 limões
2 maços de coentro
2 maços de cebolinha
4 cebolas
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
3 tomates maduros
1 xícara (chá) de leite de coco
Sal e alho a gosto

Para o pirão

1/2 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de pomarola
1 maço de coentro
Farinha de mandioca a gosto
Pimenta - do - reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 10min

1
Tempere o peixe com sal, o alho, o suco de limão e o coentro socados.
2
Deixe descansar por 30 minutos.
3
Em uma panela, faça a montagem intercalando os ingredientes, exceto o leite de coco, que deve ser colocado uns 10 minutos antes de terminar o cozimento.
4
Mexa, sempre devagar a panela, para que o peixe não grude no fundo durante o cozimento.
5
Sua moqueca estará pronta quando você notar o peixe cozido e o caldo que irá se formar estiver bem grossinho.
6
Preparo do pirão:
Pegue um pouco do caldo da moqueca e acrescente os demais ingredientes.
7
Deixe ferver.
8
Em fogo baixo, adicione a farinha até o ponto desejado.
9
Está pronta a moqueca e o pirão.
10
Sirva com arroz branco e legumes cozidos e grelhados.