Name: Maminha recheada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 peça de maminha (1,5 kg); 300 g de queijo provolone; 150 g de bacon; 100 g de azeitonas; Sal grosso

Maminha recheada

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Por Gerson Lima

Ingredientes (10 porções)

1 peça de maminha (1,5 kg)
300 g de queijo provolone
150 g de bacon
100 g de azeitonas
Sal grosso

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Limpe bem a peça de maminha.
2
Depois com uma faca bem afiada faça uma bolsa na maminha deixando uma extremidade de 2 dedos de cada lado.
3
Corte o provolone em cubos, o bacon em fatias finas, tire os caroços da azeitona e pique.
4
Recheie a maminha com o provolone, o bacon e a azeitona.
5
Feche com palitos a maminha.
6
Depois faça uma costura com o barbante.
7
Passe o sal grosso em toda a maminha.
8
Depois enrole a carne no papel celofane especial para churrasco e de 5 voltas.
9
Enrole como uma bala e amarre as pontas com barbante.
10
Leve a churrasqueira em cima da grelha com a brasa bem viva, numa altura de 50 cm da brasa.
11
Deixar 20 minutos de cada lado.
12
Depois tirar o celofane e baixar a grelha para 30 cm da brasa, deixar até dourar.