Ingredientes (4 porções)
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1 copo de molho de maionese
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2 ou 3 (sopa) de creme de leite fresco
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2 (sopa) de ketchup
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1 colherinha (café) de molho inglês
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2 colherinhas (café) de brandy
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Para a decoração
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Modo de preparo
- 1
Lavar os camarões e cozinhar na água fervente com sal durante uns 5 minutos.
- 2
Escorrer e descascar.
- 3
Misturar numa tigela a maionese, ketchup, molho inglês, brandy, sal, páprica e o creme de leite.
- 4
Arrumar no fundo de 4 taças de cristal, as folhas de alface bem lavadas e cortadas em tirinhas e colocar sobre elas uma camada de camarões.
- 5
Despejar o molho por cima e guarnecer a taça com os camarões grandes.
- 6
No centro de cada taça colocar uma folhinha tenra de alface.
- 7
Há diversas maneiras de se preparar um molho de maionese.
- 8
A mais simples consiste em bater 1 gema cozida com 1 gema crua, juntar um pouco de sal e pingar, aos poucos, cerca de 1 xícara (chá) de óleo.
- 9
Se ficar muito denso, pingar algumas gotas de limão ou vinagre, que tornarão o molho mais líquido.
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Informações adicionais
Nota: servir gelado ou em taças próprias com gelo por baixo.
