Ingredientes (5 porções)
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2 kg de peixe robalo em postas
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Modo de preparo
- 1
Lave bem as postas de peixe em água corrente e reserve.
- 2
Misture a cebola, o tomate, o sal e o coentro picado.
- 3
Em uma panela tipo caçarola, faça camadas de peixe e temperos, começando e terminando com os temperos.
- 4
Regue tudo com o leite de coco e leve ao fogo alto com a panela destampada por 15 minutos.
- 5
Quando estiver fervendo, regue com o azeite de dendê e aguarde levantar fervura novamente, ainda com a panela destampada.
- 6
Regue com o suco de limão quando estiver borbulhando e tampe a panela, deixando o prato apurar por mais 15 minutos.
- 7
Sirva com arroz branco, pirão feito com o caldo da própria moqueca e molho de pimenta.
Informações adicionais
Atenção: para misturar os ingredientes durante o cozimento, fazer movimentos circulares com a panela, não usando nenhum tipo de utensílio.
