Name: Legumes gostosos
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 beringela em rodelas; 1 abobrinha em rodelas; 1 batata grande em rodelas; 1 cenoura cortada em 4 pedaços; Molho de tomate; 1 dente de alho picado; 1/2 cebola picada; 5 tomates bem maduros, sem pele e sem casca; Sal

Legumes gostosos

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Por Marcelo A Costa Lima

Ingredientes (6 porções)

1 beringela em rodelas
1 abobrinha em rodelas
1 batata grande em rodelas
1 cenoura cortada em 4 pedaços
Molho de tomate
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
5 tomates bem maduros, sem pele e sem casca
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Faça um refogado com o alho e a cebola.
2
Coloque o tomate.
3
Adicione 2 copos de água e abafe em fogo baixo por 20 minutos para o tomate desmanchar.
4
Cozinhe a batata e a cenoura sem deixar cozinhar muito e reserve.
5
Branqueie a beringela e a abobrinha por 1 minuto em água fervente com sal.
6
Reserve.
7
Monte em um pirex uma sequência de batata, beringela e abobrinha.
8
Cubra com as cenouras.
9
Por último, junte o tomate.