Filé de merluza

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Preparo 90 MIN

Rendimento 4 porções

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CLAUDIA NORONHA PASCHOALOTO PINTO Membro desde 2007

Ingredientes

600 g de filé de merluza
Purê de batata com noz moscada ralada
1 maço de espinafre cozido e espremido
1/2 copo de requeijão
4 tomates em roldelas
1 cebola grande
Pedaços de mussarela ou queijo ralado
Alho, cheiro verde, sal, pimenta - do - reino, limão e pimentão a gosto

Modo de Preparo

Tempere os filés com sal, a pimenta, o alho e o limão.
Deixe curtir por 30 minutos.
Em seguida, faça o purê de batatas como de costume; espalhe este em um pirex untado com margarina e reserve.
Passados os 30 minutos, faça um refogado com os tomates cortados em rodelas, os pimentões também em rodelas (tempero a gosto) e sobre este refogado coloque os filés, tampando em seguida a panela.
Deixe que refogue, sem mexer para não despedaçar os filés.
Quando cozidos, tire os filés com muito cuidado para não quebrá - los e coloque - os sobre o purê de batatas reservado.
Adicione também o molho do refogado sobre o peixe.
Dê uma leve fervida no espinafre já lavado, feito isso bata no liquidificador o requeijão com o espinafre e coloque sobre o peixe.
Sobre o molho pode por pedaços de mussarela ou queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar.

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