Name: Sopa de abóbora com gorgonzola
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5 porções
Ingredients: ½ l de caldo de sua preferência (pode ser caseiro ou de tablete); 150 g de gorgonzola; 1 lata de creme de leite; Metade de uma moranga média ou seu equivalente em abóbora; 4 dentes de alho; 1 cebola grande picadinha; Azeite para refogar; 2 tabletes de caldo de sua preferência; 1½ l de água

Sopa de abóbora com gorgonzola

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Por Marlene Fonseca Ferreira

Ingredientes (5 porções)

½ l de caldo de sua preferência (pode ser caseiro ou de tablete)
150 g de gorgonzola
1 lata de creme de leite
Metade de uma moranga média ou seu equivalente em abóbora

Para o caldo de tablete

4 dentes de alho
1 cebola grande picadinha
Azeite para refogar
2 tabletes de caldo de sua preferência
1½ l de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Cozinhe a abóbora no caldo e bata no liqüidificador.
2
Derreta em banho - maria o queijo gorgonzola cortado em pedacinhos no creme de leite e misture a sopa.
3
Se utilizar o caldo de tablete, em uma panela refogue o alho e a cebola até dourar, junte a água e os 2 tabletes de caldo, deixe desmanchar e ferver.
4
Cozinhe a abóbora neste caldo.

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Informações adicionais

Sirva a sopa acompanhada de pão italiano ou corte uma tampa no pão italiano, cave o miolo e sirva a sopa dentro do pão. Coloque a tampa para dar um charme.

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