Creme de macaxeira (aipim)

Massa:

1. Cozinhe a macaxeira com a água e sal.
2. Amasse ainda quente com a ajuda de um garfo.
3. Acrescente 2 colheres de sopa de margarina e o requeijão.
4. Reserve.

Recheio:

1. Coloque a carne de sol em uma panela de pressão.
2. Deixe ferver por uns 30 minutos ou até ficar bem macia.
3. Reserve.
4. Coloque a cebola para dourar, acrescente o tomate, o pimentão, o coentro e a carne.

Montagem:

1. Unte um refratário (sera o mesmo para servir) com margarina.
2. Coloque a metade da massa, espalhe o recheio e a outra metade da massa.
3. Polvilhar o queijo.
4. Levar para dourar por uns 10 minutos.