Name: Lagarto com Molho
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 kg de lagarto; 1 garrafa de cerveja branca; 3 pimentões vermelhos em tirinhas; 3 cebolas em rodelas; 1 xícara de água; 1 xícara de vinagre; 1 folha de louro; 2 tabletes de caldo de carne; 1 pimenta vermelha picada; orégano; 3 xícaras de chá de maionese; 1 colher de alcaparras picadas; 2 colheres de sopa de frutas cristalizadas

Ingredientes (15 porções)

1 kg de lagarto
1 garrafa de cerveja branca
3 pimentões vermelhos em tirinhas
3 cebolas em rodelas
1 xícara de água
1 xícara de vinagre
1 folha de louro
2 tabletes de caldo de carne
1 pimenta vermelha picada
orégano
3 xícaras de chá de maionese
1 colher de alcaparras picadas
2 colheres de sopa de frutas cristalizadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Cozinhe, em panela de pressão, por 1 hora, o lagarto com a cerveja.
2
Retire, escorra e deixe esfriar. À parte, leve ao fogo, por 5 minutos, os pimentões, cebolas, água, vinagre,louro, tablete de caldo de carne,pimenta e orégano.
3
Deixe esfriar. Corte a carne já fria, em fatias bem finas, disponha numa travessa e jogue por cima só o caldo do cozimento dos temperos.
4
Decore o redor com metade dos temperos e misture a outra metade com 1 xícara de maionese, colocando numa tigela à parte.
5
Faça o mesmo com as alcaparras e com as frutas cristalizadas.