Ingredientes (18 porções)
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1 pitada de noz - moscada em pó
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3/4 de xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
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1/2 xícara (chá) de amêndoas sem pele picadas
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1/2 xícara (chá) de tâmaras picadas
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02 colheres (sopa) de mel para decorar
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Papel manteiga para forrar a assadeira
Modo de preparo
- 1
Pré aqueça o forno a 180ºc.
- 2
Forre duas formas de bolo inglês (10 x 20 cm) com papel manteiga.
- 3
Numa tigela, coloque os ingredientes secos (as farinhas, o bicarbonato, o fermento e as especiarias).
- 4
Reserve.
- 5
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar por 3 minutos.
- 6
Pare de bater e raspe a massa do fundo da tigela da batedeira, misturando com uma colher.
- 7
Acrescente os ovos um a um, sem parar de bater.
- 8
Junte o mel e bata até misturar completar.
- 9
Aos poucos, acrescente os ingredientes secos, alternando com o café e o vinho.
- 10
Continue batendo até que a mistura fique homogênea.
- 11
Desligue a batedeira e misture com as mãos as amêndoas, as tâmaras, as nozes e as passas.
- 12
Distribua a massa nas duas fôrmas e leve ao forno pré - aquecido para assar por 50 minutos.
- 13
Desenforme, pincele com mel e sirva.
