Name: Lombo assado com couve - flor
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 lombo de porco de uns 2 kg; Sal e pimenta - do - reino a gosto; 1 colher (chá) de orégano; 8 fatias de bacon; 1 couve - flor média; Algumas gotas de suco de limão; 1 xícara de creme de leite fresco (em lata ou longa vida); 1 colher (sopa) de suco de limão; 2 colheres (sopa) de vinagre; 4 colheres (sopa) de azeite ou óleo.; 1/2 xícara de pimentão vermelho picado; 4 colhers (sopa) de cebolinha verde picada; 2 colheres (chá) de alho espremido; Sal e pimenta - do - reino a gosto

Ingredientes (8 porções)

1 lombo de porco de uns 2 kg
Sal e pimenta - do - reino a gosto
1 colher (chá) de orégano
8 fatias de bacon
1 couve - flor média
Algumas gotas de suco de limão

Para o molho

1 xícara de creme de leite fresco (em lata ou longa vida)
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de vinagre
4 colheres (sopa) de azeite ou óleo.
1/2 xícara de pimentão vermelho picado
4 colhers (sopa) de cebolinha verde picada
2 colheres (chá) de alho espremido
Sal e pimenta - do - reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Tempere o lombo com sal, pimenta e orégano.
2
Cubra com as fatias de bacon.
3
Coloque numa assadeira e leve ao forno pré - aquecido, em temperatura (180graus) por duas horas, ou até que o lombo esteja bem assado.
4
Deixe esfriar, embrulhe em papel - alumínio e leve à geladeira.
5
Prepare a couve - flor:
Lave a couve - flor e coloque - a em água fervente, com algumas gotas de limão, cozinhe até ficar macia, mais ainda firme.
6
Separe as florzinhas e monte - as novamente no centro de uma travessa, dando o formato da própria couve - flor.
7
Leve à geladeira.
8
Faça o molho:
Misture bem os ingredientes e leve a geladeira.
9
Para servir:
Corte o lombo em fatias não muito finas, disponha - as em volta da couve - flor que está na travessa e cubra tudo com o molho e leve ao forno por uns 20 minutos.