25min
Ingredientes (10 porções)
- 250 g de ameixas pretas secas sem caroço
- 5 colheres de sopa (75 gr) de manteiga
- ½ xícara (80 gr) de uvas passas sem sementes
- ½ xícara (70 gr) de azeitonas verdes cortadas em rodelinhas
- 3 ovos bem cozidos, picados
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque as ameixas em uma tigela, cubra com a água morna para quente por 15 minutos, até que fiquem macias.
- 2
Escorra bem, pique e reserve.
- 3
Numa panela coloque a manteiga e aqueça em fogo médio.
- 4
Junte a cebola e deixe dourar levemente.
- 5
Tire do fogo.
- 6
Acrescente as ameixas, as passas, as azeitonas, os ovos, o cheiro verde, o sal e pimenta a gosto, e misture bem.
- 7
Aos poucos, junte a farinha de rosca mexendo sempre, até a farofa ficar na consistência desejada.
- 8
Prove o sal e sirva.
