Ícone do blog TudoGostoso
Blog
  • Ícone de receitas favoritadas
    Receitas favoritas
  • Foto do usuário

Vatapá fácil da dona Maria

2 3.5
Avalie essa receita
Seja o primeiro a enviar uma foto para esta receita!
Envie suas fotos
Preparo
Rendimento 8 porções
Comentários 1

Ingredientes

  • 4 batatas grandes cozidas
  • 3 cenouras médias cozidas
  • 3 tomates
  • 1 pimentão verde
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 1 molho de coentro
  • Azeite de dendê a gosto ou azeite de oliva
  • 200 g de coco seco
  • 200 ml de leite de coco
  • 200 ml de leite comum
  • Duas colheres de margarina
  • Três colheres de farinha de trigo dissolvidas em meio copo de leite (ou, se sobrou, no caldo de camarão)
  • 1 kg de camarão cinza
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 2 tabletes de caldo de camarão ou de peixe dissolvidos em duas xícaras de água (ou duas xícaras da água do cozimento do camarão)

Modo de Preparo

  1. Limpe o camarão e refogue em um pouco de azeite.
  2. Deixe cozinhar e ponha água suficiente para cobrir.
  3. Deixe uns 4 a 5 minutos.
  4. Tire do fogo e reserve.
  5. Em um liquidificador vá batendo os legumes, o coentro e o alho com o leite de coco, o leite de vaca e o caldo do camarão (do cozimento ou do tablete) até formar um purê de legumes bem consistente (vc vai ter que repetir a operação duas ou três vezes porque o liquidificador vai ficar muito cheio).
  6. Use os liquidos para bater e se precisar de mais use leite de vaca.
  7. Reserve esse purê em um recipiente grande até terminar todo o processo.
  8. Coloque o purê de legumes em uma panela grande em fogo médio.
  9. Acrescente, mexendo sempre, o coco ralado, a pimenta, a margarina, a farinha dissolvida.
  10. Experimente o sal e se for necessário coloque mais.
  11. Coloque os camarões refogados.
  12. Misture.
  13. Regue com azeite de dendê ou de oliva a gosto (duas colheres é suficiente).
  14. Quando engrossar estará pronto.
  15. Sirva com arroz branco.

PELA WEB

Comentários

  • ameii

Ver mais