Ingredientes (8 porções)
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Azeite de dendê a gosto ou azeite de oliva
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Duas colheres de margarina
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Modo de preparo
- 1
Limpe o camarão e refogue em um pouco de azeite.
- 2
Deixe cozinhar e ponha água suficiente para cobrir.
- 3
Deixe uns 4 a 5 minutos.
- 4
Tire do fogo e reserve.
- 5
Em um liquidificador vá batendo os legumes, o coentro e o alho com o leite de coco, o leite de vaca e o caldo do camarão (do cozimento ou do tablete) até formar um purê de legumes bem consistente (vc vai ter que repetir a operação duas ou três vezes porque o liquidificador vai ficar muito cheio).
- 6
Use os liquidos para bater e se precisar de mais use leite de vaca.
- 7
Reserve esse purê em um recipiente grande até terminar todo o processo.
- 8
Coloque o purê de legumes em uma panela grande em fogo médio.
- 9
Acrescente, mexendo sempre, o coco ralado, a pimenta, a margarina, a farinha dissolvida.
- 10
Experimente o sal e se for necessário coloque mais.
- 11
Coloque os camarões refogados.
- 12
Misture.
- 13
Regue com azeite de dendê ou de oliva a gosto (duas colheres é suficiente).
- 14
Quando engrossar estará pronto.
- 15
Sirva com arroz branco.
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