Torta de limão (com cream cheese)

Massa:

1. misture os ingredientes em uma tigela e forre o fundo e a lateral de uma forma redonda de fundo removível, fure um pouco o fundo com um garfo e leve ao forno brando por aproximadamente 15 minutos.

Creme:

1. bata na batedeira os 5 primeiros ingredientes.
2. Hidrate a gelatina sem sabor em 4 colheres (de sopa) de água e leve em banho -maria.
3. Bata em uma tigela, separada, as claras em neve.
4. Junte a gelatina sem sabor ao creme e bata.
5. Junte as claras em neve e misture gentilmente, aos poucos, à mão livre, com um fuê ou uma colher.
6. Despeje na forma e leve ao refrigerador por 4 horas.

Cobertura:

1. bata as claras em neve, acrescente o açúcar de confeiteiro e bata até ficar bem branquinho, confeite em formato de suspiro, salpique raspas de limão, e leve ao forno até dourar.
2. Retire do forno e leve ao refrigerador novamente até gelar.