Name: Bolo de festa
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 8 claras em neve firme, batidas com 1 pitada de sal; 8 gemas; 1 ¼ xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de amido de milho; 3 xícaras (chá) de leite misturadas com 3 colheres (sopa) de amido de milho; 6 colheres (sopa) de açúcar; 6 gemas; 1 pitada de sal; Baunilha a gosto; 3 colheres (sopa) de manteiga; 1/2 vidro de geléia de damasco; Parte do recheio (1/3 mais ou menos); 1/2 vidro de geléia de damasco; Balas tipo confeti

Ingredientes (10 porções)

Massa

8 claras em neve firme, batidas com 1 pitada de sal
8 gemas
1 ¼ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de amido de milho

Recheio

3 xícaras (chá) de leite misturadas com 3 colheres (sopa) de amido de milho
6 colheres (sopa) de açúcar
6 gemas
1 pitada de sal
Baunilha a gosto
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 vidro de geléia de damasco

Cobertura

Parte do recheio (1/3 mais ou menos)
1/2 vidro de geléia de damasco
Balas tipo confeti

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Massa:
junte as claras batidas com as gemas, aos poucos, batendo durante 5 minutos.
2
Adicione o açúcar, sempre batendo, até ficar esbranquiçado.
3
Misture o amido de milho delicadamente e despeje em 2 formas, untadas e polvilhadas.
4
Asse em forno quente durante 20 minutos, desenforme e deixe esfriar.
5
Recheio:
cozinhe em fogo brando, mexendo até engrossar, os 5 primeiros ingredientes.
6
Retire do fogo, adicione a manteiga e a baunilha, bata 1 minuto e deixe amornar.
7
Coloque 2/3 desse recheio no liqüidificador e bata com a geléia até ficar homogêneo.
8
Coloque o recheio entre as duas camadas.
9
Cobertura:
bata os ingredientes, cubra o bolo e depois enfeite com as balas.