Name: Paella la Priscila
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 cubos de caldo de galinha; 4 xícaras (chá) de água fervente; 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho amassados; 1/2 kg de frango desossado cortado em cubos pequenos; 200 g de lingüiça fresca picada; 2 xícaras (chá) de arroz; 1 colher (chá) de açafrão; 1/2 xícara (chá) de água fria; 400 g de mariscos sem casca; 1/2 kg de camarões médios; 1 xícara (chá) de ervilhas frescas; 1 pimentão vermelho médio cortado em tiras; 1 pimentão verde médio cortado em tiras

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Por Priscila Kratza

Ingredientes (10 porções)

4 cubos de caldo de galinha
4 xícaras (chá) de água fervente
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1/2 kg de frango desossado cortado em cubos pequenos
200 g de lingüiça fresca picada
2 xícaras (chá) de arroz
1 colher (chá) de açafrão
1/2 xícara (chá) de água fria
400 g de mariscos sem casca
1/2 kg de camarões médios
1 xícara (chá) de ervilhas frescas
1 pimentão vermelho médio cortado em tiras
1 pimentão verde médio cortado em tiras

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Dissolva os cubos de caldo de galinha na água fervente.
2
Reserve.
3
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
4
Acrescente o frango e refogue por 5 minutos ou até dourar.
5
Junte a lingüiça e frite por 3 minutos ou até dourar.
6
Acrescente 1 xícara (chá) do caldo reservado e cozinhe por 10 minutos ou até secar o caldo.
7
Junte o arroz e cozinhe por 3 minutos.
8
Dissolva o açafrão na água fria e adicione ao arroz.
9
Acrescente os mariscos, os camarões, misture e cozinhe por mais 10 minutos.
10
Junte as ervilhas, os pimentões e cozinhe até que o arroz esteja macio e o caldo tenha secado.
11
Sirva em seguida.

Informações adicionais

Dica: prepare a paella em uma paellera (panela larga e rasa, utensílio que lembra a frigideira).